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干锅肥肠图片_分享干锅肥肠_食材_猪大肠25

所属栏目:猪的做法点击数:22 发布日期:2018-12-22来源:互联网
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分享干锅肥肠:食材:猪大肠250克,莴笋2段,尖椒2个,芹菜1棵,黄瓜1根,胡萝卜半根,食盐1,味精,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,老抽,蚝油,泡姜,白糖,泡红椒做法:1.将买回来的猪大肠用面粉,醋反复搓洗,再用清水冲洗数次,里面的肥油不要去掉,肥肠好吃不好吃全靠它,切成小段。

2.将大肠放入冷水锅中,倒入2勺白酒或者料酒。

3.丢入几个葱白段和生姜片,大火煮20分钟。

4.捞出。

5.准备配菜:尖椒,黄瓜,莴笋,胡萝卜洗干净备用。

6.调料:葱段,大蒜,生姜,花椒,干辣椒,泡姜,泡红椒。

7.锅中下油,冷油时丢10几粒花椒进去,慢慢炒香,然后将葱段,大蒜,生姜丝,干辣椒,泡姜丝,泡辣椒放入继续煸炒。

8.将调料的香味炒出来。

9.倒入大肠,调入一勺蚝油。

10.一勺老抽,上色,炒匀。

11.放点盐,一勺白糖。

12.倒入开水,淹没食材的1/2即可,翻匀,盖上锅盖。

13.焖至汁水收干,先放入柿子椒,胡萝卜,芹菜等蔬菜。

14.略炒2分钟,再放入黄瓜,莴笋等比较好熟的蔬菜。

15.翻炒几下,一点味精,关火,一盘色泽红亮,滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了。

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