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酸汤小酥肉_天冷了_来份酸汤小酥肉?御寒开胃又下饭_

所属栏目:晒各种汤点击数:17 发布日期:2018-12-24来源:互联网
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天冷了,来份酸汤小酥肉?御寒开胃又下饭!最近气温骤降,各位小厨们一定要注意保暖呀,在这冷冷的日子里,不囤点脂肪怎么能度过去,毕竟脂肪是我们最忠实的保暖衣啊,今天黄小厨就教大家做一份热乎乎的酸汤小酥肉,吃上一碗,真的是幸福感满满!小酥肉是很多地方都有的家常美食,既可以做零嘴小吃,也可以拿来炒菜烧汤,炸出来的酥肉金黄酥脆,配上浓郁开胃的番茄酸汤,让你在大口吃肉的同时,又有清新酸爽的口感,而且还超级下饭。

●●●酸汤小酥肉。

食材——酥肉:猪里脊肉 250g/ 鸡蛋 2个盐 4g / 花椒粉 适量 / 红薯淀粉 80g酸汤:西红柿 2个/ 黑木耳 适量/ 娃娃菜 适量葱 3片 / 姜 3片 / 白糖 1茶匙盐 适量 / 胡椒粉 适量 / 香油 适量步骤——?猪里脊肉切片后切成条状,放入花椒粉,盐抓均匀盖上保鲜膜腌制15分钟。

?取一个碗,在碗中放入红薯淀粉并放入鸡蛋,搅拌均匀至无颗粒感,将腌制好的里脊肉倒入淀粉糊中,搅拌至里脊肉都挂上面糊即可。

?起油锅待油温烧至6成热时,中小火放入里脊肉,炸至两面微黄后捞出沥油。

?葱,姜切片,西红柿,泡发的木耳,娃娃菜切块,起锅爆香葱,姜,倒入西红柿翻炒,待西红柿炒出汤汁后倒入适量开水。

?在西红柿汤汁中加入小酥肉和木耳,大火烧开后转小火焖10分钟,撒入盐,白糖,胡椒粉调味,加入娃娃菜煮1分钟,出锅前倒入香油,撒上适量葱花即可。

TIPS——● 可根据个人喜好加入其它食材● 如果不喜欢香油也可以不放● 做酸汤小酥肉时可以多炸一些酥肉,剩下的酥肉放入冰箱保存,用来下次菜品使用● 如果你购买的西红柿酸度不够,可以在汤中加点醋来调味●●●预防寒冷你还需要●番茄肥牛锅●腐竹烧肉●大盘鸡

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