茄子

 

二十道简单易做家常菜

 

肉末茄子。

食材:茄子,猪肉末,葱花,油,郫县豆瓣,料酒,鸡精,生抽,老抽做法:1,茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒,生抽拌匀备用。

2,锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用。

3,锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软。

4,倒入炒好的肉末,放一点老抽,少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅。

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