豆角

 

油豆角炖排骨_油豆角

 

油豆角粉皮炖排骨。

食材:排骨600克 油豆角300克 粉皮1张 大葱1小段 老姜5片 大蒜3粒 指天椒5个做法:1,排骨与2片姜,葱入冷水锅煮开,捞出备用;2,大葱与指天椒切斜片,姜蒜切片,八角桂皮等香料洗去浮尘备用;3,锅内注入少量油,加入所有辅料炒香,加入排骨炒均;4,烹入生抽(若想色重些就加点老抽)和少许冰糖上色和调味后加入没过排骨的热水大火炖煮;5,煮的过程中将粉皮用剪刀剪成大块并用水浸泡着;6,油豆角撕去两端的尖和老筋,清洗干净后入油锅炒至变色盛出备用;7,等待排骨锅内的水收至一半时;8,加入炒过的油豆角,盖上锅盖转小火继续炖20分钟;9,加入泡软的粉皮,翻炒均匀;10,烹入盐调味后收汁;

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