菠萝

 

ff14多刺菠萝_《转》

 

《转》菠 菜 刺 球外面的馒头粒,很脆,很香,而里面的菠菜,则分外软嫩鲜嫩,有入口即化的感觉。

By 双双爱烘焙材 料菠菜 300g面粉 适量盐 适量白胡椒粉适量淀粉 适量香油 适量蛋液 适量做 法①菠菜洗净,锅子烧水,将菠菜放入,焯水。

捞出控干冲凉,挤干。

将菠菜剁碎。

②加入盐,白胡椒粉,香油,搅拌均匀。

③冰箱取出凉馒头。

切细丁。

过筛,将馒头屑筛掉。

将整粒的馒头粒取出,散的馒头屑去掉。

④菠菜团团。

将菠菜团放淀粉中滚一遍。

⑤放入鸡蛋液中,粘裹蛋液。

⑥再将菠菜团放入馒头粒中,粘裹遍身。

⑦油温7成,将裹满馒头粒的蔬菜球放入。

炸至金黄色,捞出。

待油温升高,将其全部放入,复炸一次,捞出控油即可。

小 贴 士★馒头最好事先在冰箱冷藏,太干或者太软的馒头,不好切,也就不容易切出规则的小丁了。

★蔬菜可以根据个人喜好随意选择,焯水后软烂的,能成团的即可。

或者,可以专门挑选孩子不爱吃的呢!★蔬菜球包裹的顺序,一定要记住,先裹淀粉,再裹鸡蛋液,最后裹馒头粒。

★蔬菜球一定要复炸一次,可以将多余的油逼出来,防止过分油腻。

★复炸虽然很关键,但是要切记:快进快出,馒头粒很容易被高温炸糊。

用大漏勺盛装,快进快出。

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