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排骨芋头汤_芋头排骨是一道色香味俱全的名菜_属于浙菜系_芋头含有丰富的膳

所属栏目:喝汤点击数:31 发布日期:2018-12-25来源:互联网
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芋头排骨是一道色香味俱全的名菜,属于浙菜系。

芋头含有丰富的膳食纤维,约为米饭的四倍,与蔬菜纤维含量相当,以芋头当饭吃,既可增加饱食感,又能减少热量的摄取,达到减肥的目的。

芋头经过炖煮后会使汤变浓稠,与肥腻的肉类同烹,可吸收大量脂肪,口感不仅滑糯香口,还因吸收肉汁而味道鲜美。

这菜要常吃,简单蒸一蒸好吃不上火,不放一滴油都特别香,你试试!今天小编就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!材料: 材料芋头(半个),排骨(1斤),红萝卜(1个),豆豉(1两),沙姜(2片),生姜(2片),蒜头(2瓣)调料油(6汤匙),酱油(2汤匙)工具心型模具(1个)做法1,芋头去皮洗净,切成片后,盖上心型模具,压成心型芋头片;剩下的芋头切成粒备用。

2,红萝卜洗净刮去外皮,用心型模具压成一个花边待用。

3,将心型芋头片和红萝卜边摆盘,芋头粒放中间,烧开锅内的水,放进锅加盖隔水蒸15分钟。

4,蒜头拍扁去衣切碎,洗净生姜和沙姜也切碎,用刀背把豆豉压扁。

将洗净的排骨放入碗,放进生姜,沙姜和豆豉,加1汤匙油,2汤匙酱油拌匀,腌制10分钟入味。

5,烧热锅,注入5汤匙油爆香蒜蓉,将腌好的排骨倒进锅,大火快炒3~4分钟,其间洒入3汤匙水避免粘锅。

6,将蒸好的芋头粒倒进锅,翻炒30秒后倒入半碗水,盖上锅盖焖5分钟,直至水分快收干,将排骨芋头盛到碟中即可。